Fraschetta romana a Milano
Chi siamo
Albertone
Accoglienza autentica in stile fraschetta romana
Non è solo una fraschetta, né una semplice osteria: Albertone è un’idea di accoglienza. Siamo nati con il desiderio di portare a Milano, in piena zona Lambrate, l’anima più autentica delle tavolate romane. Quelle dove ci si siede, si brinda e si resta anche dopo il dolce, a chiacchierare.
Il nostro locale vuole restituire quel clima familiare, rustico e genuino tipico dei Castelli Romani, con una cura speciale per l’atmosfera: niente fronzoli, solo buon cibo, vino sincero e ospitalità vera.
Più di una semplice osteria romana
Chi sceglie Albertone non sta solo cercando un piatto di carbonara (anche se, modestamente, ne siamo fieri). Sta cercando un posto dove sentirsi accolto, dove ogni dettaglio – dal sorriso all’ingresso alla musica in sottofondo – contribuisce a creare un’esperienza.
Lavoriamo ogni giorno per selezionare materie prime di stagione, italiane e spesso laziali, che sappiano raccontare una storia. Non inseguiamo le mode: cuciniamo come ci hanno insegnato le nonne, ma con la consapevolezza di chi oggi sceglie con attenzione e rispetto.
Albertone
Tradizione romana che conquista milano
Cucina povera? Forse. Ma ricca di gusto. La tradizione gastronomica romana affonda le radici nei piatti del popolo: ingredienti semplici, accostamenti decisi e tecniche tramandate da generazioni.
Da Albertone questi piatti tornano a parlare forte: cacio e pepe, amatriciana, trippa alla romana, saltimbocca, carciofi alla giudia. Tutto preparato al momento, con attenzione maniacale alla qualità.
Il nostro obiettivo è chiaro: offrire una cucina romana a Milano che sia fedele alle origini, ma viva, accessibile, quotidiana. Senza imitazioni.
ALBERTONE
La carbonara di Albertone: romana e basta
C’è un punto fermo nel nostro menù, e si chiama carbonara. Ma non una qualsiasi. La nostra versione è quella canonica: guanciale croccante, pecorino romano stagionato, uova fresche, pasta al dente e nessuna concessione alla panna. La prepariamo con cura, la serviamo calda e cremosa, come vuole la tradizione. È uno dei piatti più amati dai nostri clienti, e c’è chi torna apposta per lei. Se cerchi la vera carbonara a Milano, quella che sa di Roma e di casa, da Albertone sei nel posto giusto.
Prenota un tavolo nella nostra fraschetta
Hai voglia di romanità vera? Chiamaci o compila il form per prenotare il tuo tavolo o richiedere informazioni.
Siamo sempre felici di accoglierti, con un sorriso sincero e un bicchiere di vino già pronto.
Da Albertone portiamo a Milano il calore delle fraschette romane. Cuciniamo piatti autentici, versiamo buon vino e accogliamo ogni ospite come se fosse a casa nostra.